香菇
時間:2017-01-05 17:29來源:未知 作者:昆明蔬菜配送 點擊:
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香菇
香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰,為側耳科植物香蕈的子實體。香菇是世界第二大 食用菌,也是我國 特產之一,在民間素有“ 山珍”之稱。它是一種生長在 木材上的 真菌。味道鮮美,香氣沁人,營養豐富。香菇富含 維生素B群、 鐵、 鉀、 維生素D原(經日曬后轉成維生素D)、味甘,性平。主治食欲減退,少氣乏力。
香菇素有山珍之王之稱,是 高蛋白、低脂肪的營養 保健食品。中國歷代醫學家對香菇均有著名論述?,F代醫學和營養學不斷深入研究,香菇的藥用價值也不斷被發掘。香菇中麥角甾醇含量很高,對防治佝僂病有效;香菇多糖(β~1,3 葡聚糖)能增強細胞 免疫能力,從而抑制癌 細胞的生長;香菇含有六大酶類的40多種酶,可以糾正人體酶缺乏癥;香菇中的脂肪所含脂肪酸,對人體降低血脂有益。
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